饮食效劳中心召开《食物清静》培训大会

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2013年5月11日中午14：00－15：30在新校区食堂三楼大厅召开了《食物清静》知识培训
，培训大会由杨青林总司理主持
，加入职员有副总司理吴元高、赵文、司理陈中孝、李伟、喻良平、厨师长罗刚、黄德忠、采购司理成红武等治理职员、全体员工及商家代表。 《食物清静》知识培训的内容主要针对目今餐饮食物清静正处于危害高发期和矛盾突显期
，面临的形势禁止乐观
，仍然保存着一些禁止忽视的问题
，为了更好地确保食物卫生的清静性
，做勤学院后勤包管事情
，使全院师生员工定心的在食堂就餐
，学院总务处饮食效劳中心特邀新都区食物药品监视治理局稽察大队专家白良大队长、古佑君先生一行
，对食堂员工及商家举行了《食物清静》和《卫生防疫》知识培训。 学校食物清静一直是我们餐饮羁系事情预防食物清静事故的重中之重
，针对食堂通例的食物卫生清静事情
，白良队长首先重点强调要从六个环节抓起
，即：采购环节、验收环节、制作环节、消毒环节、留样环节、售卖环节
，每个环节都应认真看待
，层层监视
，层层落实
，责任到人
，按标准化、规范化的程序严酷操作
，确保无清静事故爆发
；转达了2012年4月份四川大学江安校区爆发74名学生食物中毒等几起事务
，以及就中毒事故爆发时我们应妥善处置惩罚食物中毒突发事务所接纳的应对步伐
；其次是食物药品监视治理局古佑君先生就食物清静治理与操作规范举行了电教解说
，作为一个治理者要做好食物清静治理要从组织、制度、职员这三个方面重点着手
，并就生产环节要注重卫生清静的几个重点做了仔细的解说： 一、建设健全食物清静治理组织：建设校长认真制、配备食物清静治理员、建设磨练室
，配备磨练员
； 二、建设健全食物清静治理制度：岗位责任制度、纪录制度、情形卫生制度、食物清静守卫制度、监视检查制度、赏罚与责任追究制度
； 三、对食堂从业职员的治理：相识品行及心理状态、必需举行康健检查、增强对食堂从业职员的食物清静知识培训、从业职员衣饰的要求、对仪容仪表的要求、坚持优异的小我私家卫生习惯等。 最后是总务处饮食效劳中心杨总司理做了聚会的总结
，代表全体员工谢谢新都区食物药品监视治理局专家们能够在百忙之中为食堂员工举行《食物清静》和卫生防疫知识培训
，并包管在以后的事情中把“食物清静”和“卫生防疫”事情作为事情的重点来抓。 通过此次培训
，员工对现在的食物卫生清静形势有了清晰的相识
，学习并掌握了科学的预防步伐
，熟悉到了包管食堂食物卫生清静的主要性
，并能够在以后事情中充分运用
，从而进一步提高了全体员工的食物卫生清静意识
，为全校师生职工提供更坚实的后勤包管。

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